Kasaplık Belgesi (ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLETMECİLİĞİ)

Eğitimi Satın Al
ET VE ET ÜRÜNLERİ

e devlet sistemigecerli sertifikahizli egitimguvenli odeme

KASAPLIK BELGESİ

ET VE ET ÜRÜNLERİ  İŞLEMECİLİĞİ  NEDİR?

Hayvanı kesme, yüzme, eti parçalama işiyle birlikte, sosis, salam, pastırma, sucuk vb. ürünleri imal eden kişiye “Et ve Et Ürünleri İşlemecisi” denir. 

ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLEMECİLİĞİ  EĞİTİM  KURSUNA KİMLER KATILABİLİR?

Herhangi bir mezuniyet şartı yoktur.
Tüm uyruktaki vatandaşlarımız katılım sağlayabilirler.
Kasaplık ya da hayvan kesim alanında faaliyet göstermek isteyen kişiler katılabilir.

ET VE ET ÜRÜNLERİ  İŞLEMECİLİĞİ ALAN KİŞİLERİN GÖREVLERİ NELERDİR?

– Kesimlik hayvanların seçimini yapar, hayvan alım bağlantısını kurar,
– Seçilen hayvanın kesimini ve yüzümünü yapar,
– Etlerin soğutulması ve muhafaza yöntemlerini uygular,
– Kesilmiş hayvan gövdelerini parçalar,
– Baharat, renk ve katkı maddelerini usulüne uygun kullanır,
– Sucuk teknolojisinde, fermente sucukları hazırlar,
– Etlerin salamura edilmesi ve pastırma üretimi ile ilgili işleri yapar,
– Pişirilmiş ve kızartılmış sucuk hazırlar, haşlanmış sucuk, sosis, salam yapar,
– Hamburger, İnegöl köfte, füme dil, jöle işkembe, kavurma ve et konservesi yapar,
– Kullandığı araç ve gereç ve makinelerin bakım ve temizliğini yapar. 

ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLEMECİLİĞİ  EĞİTİM VE BELGELENDİRME SÜRECİ NEDİR?

1- Eğitime giriş yapılarak sonra asenkron (canlı olmayan) bir eğitim süreci başlatılmış olur.
2- Hazırlanmış olan eğitim içerikleri ile eğitim sonu değerlendirme sınavına katılım sağlanır.
3- Değerlendirme sınavı başarıyla tamamlanır.
4- Tamamlanan sınav sonucunda sınav sahibinin bilgileri ile e-devlet  sistemine sertifika entegre edilir.
5- Sertifika sahibi kişi e-devlet üzerinden sertifikasına ömür boyu geçerli olacak şekilde sahip olur.

ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLEMECİLİĞİ  SERTİFİKASI NASIL ALINIR?

1- Web sitemiz üzerinden sırasıyla sepete ekle, başvuru, ödeme aşamalarını tamamlayınız.
2- Almış olduğunuz eğitime giriş yapınız.
3- Eğitim sonunda bulunan sınava giriş yaparak sınavı başarı ile tamamlayınız.
4- Başarıyla tamamlanan sınavdan sonra ‘Sertifika Talep Formunu’ doldurup iletiniz.
5- Sertifikanız eğitim bitiminden sonra en geç 2 iş günü içerisinde e-devlet sisteminize eklenmiş olacaktır.

ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLEMECİLİĞİ

1
Et ve Et Ürünleri İşlemeciliği
2
Etin İşlenmesi
3
Mesleğin Gerektirdiği Özellikler
4
Çalışma Ortamı Ve Koşulları
5
Çalışma Alanları Ve İş Bulma Olanakları

ETTE DUYUSAL MUAYENE

1
Etin Bileşimi ve Özellikleri
2
Duyusal Analizler
3
Kimyasal Analizler
4
Mikrobiyolojik Analizler
5
Serolojik Analizler
6
Ette Duyusal Kontroller
7
Renk ve Görünüş
8
Tat ve Koku

ETTE KOKUŞMA TESTİ

1
Kokuşma Testinin Amacı ve Önemi
2
Kokuşma Tespit Metotları
3
Nessler Çözeltisi ile Amonyak Tespiti

SAKLAMA KOŞULLARI

1
Kırmızı Et Dolapta Ne Kadar Süre Saklanabilir?
2
Tavuk Eti Dolapta Ne Kadar Saklanabilir?
3
Balık Dolapta Ne Kadar Saklanabilir?
4
Etler Ne Zaman Dondurulmalıdır?
5
Dondurulmuş Et Ne Kadar Saklanabilir? Nasıl Çözdürülmelidir?
6
Dondurulmuş Et Çözdürüldükten Sonra Tekrar Dondurulur Mu?
7
Kurban Eti Nasıl Tüketilmeli?

TAVUKLAR

1
Endüstriyel Tavuk Etleri Zararlı Mı, Kanser Yapar Mı? Tavukları Hızla Büyütmek İçin Hormon Kullanılıyor Mu?
2
Tavuklar 45 Günde Nasıl Büyüyor?
3
Tavuk Etlerinde Antibiyotik Var Mı?
4
Tavukların Deri Altlarına Sıvı Enjekte Ediliyor Mu?

DERS VİDEOLARI

1
DERS-1
2
DERS-2
3
DERS-3
4
DERS-4
5
DERS-5
6
DERS-6
7
DERS-7
8
DERS-8
9
DERS-9
10
DERS-10
11
DERS-11
12
DERS-12

ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLEMECİLİĞİ DEĞERLENDİRME SINAVI

1
DEĞERLENDİRME SINAVI
10 soru
Sertifikalar Eğitim Sonunda Alındığı Tarihten İtibaren Ömür Boyu Geçerli Sayılmaktadır.
Sertifikalarınız E-Devlet Sistemine İşlenecektir. İşlem sonunda E-Devlet Üzerinden İndirerek Hem Elektronik Ortamda Hem de Somut Olarak Kullanım Sağlayabilirsiniz.
E-Devlete İşlenen Belgelerde Sınav Sonucu Ya da Eğitim Durumu Hakkında Bir Bilgi Verilmemektedir.
Eğitim Sonunda Sınav Bitimiyle Beraber İsterseniz Telefon Numaralarımızdan İsterseniz Mail Adresimizden İletişime Geçerek Konu İle İlgili Sağlıklı Bilgi Elde Edebilirsiniz.
Almış Olduğunuz Sertifika Hem Kamu Kurumlarında (Devlet İşletmelerinde) Hem de Özel Kurumlarda Geçerlidir.

ALMIŞ OLDUĞUNUZ TÜM EĞİTİM SONU SERTİFİKALARI İLGİLİ BAKANLIK TARAFINDAN ONAYLI OLUP AYNI ZAMANDA E-DEVLET SİSTEMİNİZE İŞLENMİŞ OLARAK TARAFINIZA SUNULACAKTIR.

0
    0
    Sepetim
    Henüz sepetiniz boş. Eğitim satın alabilmek için Online Kurslar kısmından dilediğiniz sertifika modülünü ekleyebilirsiniz.