Et İşleme ve Reyon Elemanı
Kontrol Paneline geri dön
Selam, harika kurs, değil mi? Bu kursu beğendin mi?
En ilginç dersler sizi bekliyor. Devam etmek için sadece satın almanız gerekiyor
Eğitimi Sepete Ekle
599₺
Kurs bölümleri
Bölüm 1
1. TÜKETİME HAZIR TAZE ET
1
1.1. Etin Tanımı ve Beslenmedeki Önemi
2
1.2. Etin Yapısı, Genel Özellikleri ve Bileşimini Etkileyen Faktörler
3
1.3. Etin Kalite Özellikleri ve Et Kalitesine Etki Eden Etmenler
4
1.4. Ete Uygulanan Testler
5
1.5. Kasaplık Hayvan Etleri ile İlgili Terimler
6
1.6. Kasaplık Taze Etleri Tüketime Hazırlama Akış Şeması
7
1.7. Rigor Mortis Olayı ve Et Kalitesine Etkisi
8
1.8. Et Damgaları
9
1.9. Kanatlı Eti Bileşimi ve Bileşimini Etkileyen Faktörler
10
1.10. Kanatlı Etleri Tüketime Hazırlama Akış Şeması
11
1.11. Tüketime Hazırlanmış Taze Etlerin Ambalajlama ve Depolaması
12
FERMENTE ET ÜRÜNLERİ
13
2.2. Et Endüstrisinde Kullanılan Katkı Maddeleri
14
2.3. Sucuk Çeşitleri
15
2.4. Sucuk Üretim Akış Şeması
16
2.5. Sucuk Üretiminde Kullanılan Etin ve Yağın Özellikleri
17
2.6. Sucuk Hamurunun Hazırlanması Dolum ve Olgunlaşma
18
2.7. Kaliteli Bir Sucukta Bulunması Gereken Özellikler
19
2.8. Sucukta Görülen Bozulmalar
20
2.9. Pastırma Üretim Akış Şeması
21
2.10. Pastırma Çeşitleri
22
2.11. Kaliteli Bir Pastırmada Bulunması Gereken Özellikler
23
3.1. Salam ve Sosis Çeşitleri
24
3.2. Sosis ve Salam Üretiminde Ham Madde Seçimi ve Hazırlanması
25
3.4. Salam Üretim Akış Şeması
26
3.5. Sosis ve Salamda Isıl İşlem
27
3.6. Kaliteli Bir Sosis ve Salamda Bulunması Gereken Özellikler
28
3.7. Sosis ve Salamda Görülen Bozulmalar
29
Sınav
16 soru
Sorular
{{ comment.replies_count }}
Gönder
Daha Fazla Yükle
Sorularım
Bir soru sor
Yorum Ekle
{{ message }}
Gönder
Tüm sorulara dön
Hijyen Sertifikası Nasıl Alınır
Ders kilitli. Devam etmek için lütfen kurs Satın Alın.
Giriş Yap
×
Verification Code
Lütfen son kullanım tarihini MMYY formatında yazınız
SUBMIT
E-Posta
Şifre
Tek Kullanımlık Doğrulama Şifresi
Beni hatırla
Şifrenizi mi unuttunuz ?
Giriş Yap
Henüz hesabınız yok mu?
Kayıt Ol
Adınız Soyadınız
E-Posta
Şifre
Tek Kullanımlık Doğrulama Şifresi
Kayıt Ol
Tekrar şifre gönder
(00:
300
)
Giriş Ekranına Dön
0
0
Sepetim
Henüz sepetiniz boş. Hemen eğitimlere katılmak için Online Kurslar sayfasını ziyaret ediniz.
Kupon ekle
Uygula
Bir soru sor